Recetas de persimÃ³n

Recetas elaboradas con caqui persimÃ³n. El kaki es perfecto para preparar postres y para combinarlo con otras frutas: naranjas, manzanas, membrillo…todas nos darÃ¡n resultados excelentes.

Panecillos de persimÃ³n

Escrito en 11/05/2011

Para preparar esta receta necesitaremos disponer de una mÃ¡quina de hacer pan o panificadora domÃ©stica, este electrodomÃ©stico permite preparar panes a los que podemos aÃ±adir ingredientes de lo mÃ¡s variados. El pan que aquÃ te proponemos llevarÃ¡ pulpa de persimÃ³n.
Ingredientes

Media taza de pulpa de caqui muy maduras
9 cucharadas de agua
2 cucharadas de mantequilla
Una cucharadita y media de azÃºcar
Una cucharadita y media de sal
2 tazas de harina para pan
Una taza de harina de trigo entero
Dos cucharadas de germen de trigo
Una cucharadita de canela en polvo
Dos cucharaditas y media de levadura
Uvas pasas al gusto (recomendado un tercio de taza)

Para la elaboraciÃ³n:

Se colocan todos los ingredientes excepto las pasas en el molde para hornear de la panificadora en el orden recomendado por el fabricante. Usaremos el ciclo de horneado bÃ¡sico. Es posible que sea necesario agregar una cucharada extra de agua durante el amasado.
Si su panificadora tiene una configuraciÃ³n de frutas, agregar las pasas cuando la mÃ¡quina lo indiquel, o bien cerca de 5 minutos antes de que el ciclo de amasado haya terminado.
Â¡Esto es todo! ahora a esperar y prepararnos para degustar un delicioso pan de caqui persimÃ³n.

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: con canela, con mantequilla, con pasas, harina, pan, panecillos, trigo |

Chutney picante de persimÃ³n

Escrito en 11/05/2011

En esta receta vamos a ver como preparar un chutney picante de caqui persimÃ³n. Se llama chutney a un amplio conjunto de salsas o acompaÃ±amientos tÃpicos de la cocina india, sus sabores son dulces y picantes ya que incorporan gran cantidad de especias.
Los chutney a menudo llevan comino, cilantro, ajo y frutas como coco, lima, mango, manzana entre otras.

Para elaborar esta salsa necesitamos:

Una taza y media de vinagre de sidra
Media cebolla picada
Una manzana grande pelada y picada
Una taza de uvas pasas
Tres cuartas partes de una taza de azÃºcar
El zumo de medio limÃ³n
Un chile verde picante (pimiento de cayena verde), picado
Una cucharada de jengibre
Una cucharada de ralladura de limÃ³n
Una cucharadita de semilla de cilantro
Una pizca de clavo en polvo
Dos persimÃ³n pelados y picados

La elaboraciÃ³n:

Mezclar el vinagre de sidra de manzana, la cebolla picada, la manzana picada, las pasas, el azÃºcar, el zumo de limÃ³n, el chile picado, el jengibre, la ralladura de limÃ³n, el cilantro y el clavo.
Poner la mezcla en una cacerola a fuego medio y llevar al punto de ebulliciÃ³n removiendolo de vez en cuando.
Dejar hervir a fuego lento durante 25 minutos hasta que la mezcla espese y removiendo con algÃºn utensilio.
AÃ±adir los caquis persimÃ³n picados en trozos muy pequeÃ±os y cocinar a fuego lento durante otros cinco minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar en el frigorÃfico.

Â¡Ya tenemos nuestro chutney preparado!

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: acompaÃ±amiento, cayena, chile, chutney, cocina india, con ceboya, con cilantro, con clavo, con jengibre, con limÃ³n, con manzana, con pasas, con pimiento, picante, salsa, vinagre de sidra |

Gelatina de caqui persimÃ³n y naranja

Escrito en 10/05/2011

Esta gelatina de persimÃ³n es un regalo para el paladar que combina el dulce sabor del caqui mezclado con el toque Ã¡cido de los cÃtricos.

Ingredientes:

Un paquete de gelatina de sabor a naranja.
Una taza y media de zumo de pomelo
Una taza de zumo de mandarina
La pulpa batida de dos caquis persimÃ³n

Para prepararlo:

Llevar el zumo de pomelo al punto de ebulliciÃ³n en una cacerola pequeÃ±a, vertemos el zumo en un tazÃ³n mediano y mezclamos con el sobre de gelatina de naranja.
Guardamos la mezcla en la nevera durante 90 minutos.
AÃ±adimos el zumo de mandarina y la pulpa de los persimÃ³n a la mezcla, removemos bien y guardamos en la nevera hasta que la gelatina estÃ© lista (unas tres horas).

Puedes verter la mezcla en pequeÃ±os recipientes o bien en uno grande y cortarla en porciones una vez haya cuajado la gelatina.

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: con mandarina, con naranja, con pomelo, gelatina, postre |

Pudin de caqui persimÃ³n

Escrito en 10/05/2011

Para preparar este postre necesitamos los siguientes ingredientes:

Media cucharadita de bicarbonato de sodio
La pulpa de dos caquis persimÃ³n
Dos tazas y media tazas de azÃºcar
Dos huevos batidos
Dos tazas de harina
Dos cucharaditas de levadura
Media cucharadita de canela en polvo
Un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Dos tazas y media de leche
Cuatro cucharadas de mantequilla fundida

TambiÃ©n podemos usar:

Sirope de caramelo
Crema batida

ElaboraciÃ³n

Precaliente el horno a 165 grados. Engrasamos con mantequilla un molde para hornear.
Pelamos y batimos los persimÃ³n.
Mezclamos la pulpa de caquis con el bicarbonato, el azÃºcar y los huevos, removemos bien hasta que quede una mezcla homogÃ©nea.
Agregamos la harina, la levadura, la canela, la vainilla, la sal, la leche y la mantequilla fundida. Removemos para mezclar.
Vertemos la mezcla en el molde para hornear y horneamos por 55 minutos. El pudin se levantarÃ¡, pero volverÃ¡ a bajar al sacarlo del horno.

Ahora que el pudin estÃ¡ listo para comer, podemos acompaÃ±arlo con crema batida o sirope de caramelo.

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: con canela, con huevos, con leche, con mantequilla, con vainilla, crema, harina, postre, pudding, sirope de caramelo |

Crema de kakis persimÃ³n

Escrito en 10/05/2011

Vamos a preparar una crema con una elaboraciÃ³n muy fÃ¡cil y un resultado riquÃsimo, este dulce harÃ¡ las delicias de todos los golosos y de los amantes del kaki persimÃ³n.

Ingredientes:

Tres cucharadas y media de miel
6 caquis persimÃ³n
Un litro de crema de leche frÃa

CÃ³mo prepararlo:

Pelamos los caquis y los batimos hasta hacer un purÃ©.
Mezcle la miel en el purÃ© de caqui al gusto, deberÃ¡ ser muy dulce puesto que posteriormente aÃ±adiremos la crema de leche sin azÃºcar.
Batir la crema a punto de nieve.
Mezclar con cuidado la crema con el purÃ© de caquis.
SÃrvase inmediatamente frÃo, o congelar para tomar como mousse congelada.

Puede usarse azÃºcar como endulzante en lugar de miel y distinta cantidad de kakis dependiendo de su tamaÃ±o.

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: con leche, con miel, crema, dulces, mousse, postre |

Pastel de persimÃ³n

Escrito en 10/05/2011

AÃ±adimos un nuevo postre a nuestra colecciÃ³n de recetas, esta vez vamos a preparar un pastel de kaki persimÃ³n
Ingredientes:

Un cuarto de taza de azÃºcar moreno
Una cucharada de canela en polvo
Una cucharada de fÃ©cula de maÃz (maicena)
Una pizca de sal
Cuatro o cinco caquis persimÃ³n.
10 galletas marÃa aplastadas
Un cuarto de mantequilla fundida

La elaboraciÃ³n:

Precalientar el horno a 190 grados
Mezclar el azÃºcar moreno, canela, la maicena y la sal en un recipiente.
Cortar los persimÃ³n en rodajas y esparcir la mitad de las rodajas en un molde para pastel.
Espolvorear con la mitad de la mezcla de azÃºcar.
Repitimos con el resto de los caquis y la mezcla de azÃºcar. Reservamos.
Mezclar las galletas molidas y la mantequilla derretida hasta que se combinen.
Extender de manera uniforme sobre la corteza formada por las rodajas de caqui.
Hornear hasta que la masa estÃ© dorada y los caquis estÃ©n tiernos, lo cual sucederÃ¡ al cabo de unos 45 minutos.

Â¡Receta perfecta para impacientes ya que lo serviremos caliente!

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: con canela, con mantequilla, galletas, maicena, pastel, postre |

Ensalada de rÃºcula, persimÃ³n y pera

Escrito en 10/05/2011

Para preparar esta ensalada necesitamos los siguientes ingredientes:

Una cucharadita de salsa de mostaza
El zumo de medio limÃ³n
Aceite de oliva al gusto
Una chalota
Un caqui persimÃ³n
Una pera
Algunas nueces
Un manojo de rÃºcula
Queso parmesano
Sal y pimienta al gusto

La elaboraciÃ³n es muy sencilla:

Pelar la pera y el persimÃ³n, trocearlos en rodajas. Picar la chalota.
Batir la mostaza, el jugo de limÃ³n, aceite de oliva, y la chalota en un tazÃ³n. Agregar el persimÃ³n en rodajas, la pera, nueces, rÃºcula y mezclar bien.
Agregar el queso parmesano encima de la ensalada y sazonar al gusto con sal y pimienta.

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: aceite de oliva, con chalota, con limÃ³n, con mostaza, con nueces, con pera, con queso, con rÃºcula, ensaladas, pimienta |

Galletas de kaki persimÃ³n

Escrito en 10/05/2011

Seguimos con las recetas para desayunos y meriendas, en esta ocasiÃ³n vamos a preparar unas galletas caseras de persimÃ³n.
Para dar un toque exÃ³tico a estas galletas, vamos a aÃ±adirles diversas especias como son el clavo y la nuez moscada. Debido a que estas especias aportan mucho sabor, tendremos la precauciÃ³n de usarlas en una proporciÃ³n muy pequeÃ±a.
Vamos allÃ¡, necesitamos los siguientes ingredientes:

Media taza de mantequilla fundida
Una taza de azÃºcar
Un huevo
Media cucharadita de extracto de vainilla
Dos tazas de harina
Media cucharadita de bicarbonato de sodio
Media cucharadita de levadura
Un cuarto de cucharadita de sal
Media cucharadita de clavo molido
Media cucharadita de canela en polvo
Media cucharadita de nuez moscada molida
Una taza de pasas
Una taza de nueces picadas
La pulpa de un caqui persimÃ³n

Para prepararlas:

Precalentamos el horno a 175 grados.
Batir la mantequilla y el azÃºcar. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar bien.
Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura, la sal, el clavo, la canela y la nuez moscada. Revuelveremos la mezcla con el azÃºcar.
AÃ±adimos las pasas, las nueces y la pulpa de caqui y mezclamos bien.
Engrasamos la bandeja del horno y colocamos la masa dando forma a nuestras futuras galletas.
Por Ãºltimo horneamos durante 12 a 15 minutos, dejamos enfrÃas y Â¡listo!

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: con canela, con clavo, con huevos, con mantequilla, con nueces, con nuez moscada, con pasas, con vainilla, galletas |

Bizcocho de persimÃ³n

Escrito en 10/05/2011

Vamos a preparar un sabroso bizcocho al kaki persimÃ³n, necesitamos los siguientes ingredientes:

1 taza de pulpa de caqui persimÃ³n o classic batida
2 cucharaditas de bicarbonato
3 tazas de azÃºcar
1 taza de aceite de oliva o girasol (al gusto)
4 huevos
Una cucharadita y media de canela en polvo
Una cucharadita y media de nuez moscada molida
Una cucharadita y media de sal
Dos terceras partes de una taza de agua
3 tazas de harina
1 taza de nueces picadas

Para prepararlo precalentamos el horno a 175 grados y engrasamos el molde con mantequilla.
En un recipiente mezclamos la pulpa de los caquis con el bicarbonato y dejamos reposar durante cinco minutos la masa.
En otro recipiente mezclamos el azÃºcar, el aceite, los huevos, la canela, nuez moscada y la sal. Lo mezclamos hasta que quede una masa homogÃ©nea.
Mezclamos el contenido de ambos recipientes aÃ±adiendo agua, harina y las nueces.
Por Ãºltimo rellenamos el molde (o los moldes si usamos varios) hasta dos tercios de su capacidad y horneamos durante una hora.

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: bizcocho, con canela, con huevos, con nueces, con nuez moscada, desayuno, merienda |

Zumo de kaki persimÃ³n

Escrito en 09/05/2011

Esta es una receta muy sencilla y muy refrescante, se trata de un zumo de kaki persimÃ³n, dulce y saludable.
Necesitaremos:

Un par de caquis persimÃ³n
Zumo de medio limÃ³n
Agua frÃa
AzÃºcar

Zumo de naranja
Hielo picado
Miel

Para prepararlo pelamos los caquis y los troceamos para meterlos en el vaso de la batidora, los batimos y aclaramos el zumo aÃ±adiendo agua y removiendo hasta que alcance el espesor deseado.
Ahora aÃ±adimos el zumo de medio limÃ³n y azÃºcar al gusto, alternativamente podemos endulzar con miel en lugar de azÃºcar.
El zumo ya estÃ¡ listo para tomar, si se desea se puede mezclar con zumo de naranja natural ya que ambos zumos combinan muy bien.

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: con limÃ³n, con miel, con naranja, desayuno, merienda, zumo |

Recetas de persimÃ³n

Panecillos de persimÃ³n

Chutney picante de persimÃ³n

Gelatina de caqui persimÃ³n y naranja

Pudin de caqui persimÃ³n

Crema de kakis persimÃ³n

Pastel de persimÃ³n

Ensalada de rÃºcula, persimÃ³n y pera

Galletas de kaki persimÃ³n

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