Recetas de persimÃ³n

Recetas elaboradas con caqui persimÃ³n. El kaki es perfecto para preparar postres y para combinarlo con otras frutas: naranjas, manzanas, membrillo…todas nos darÃ¡n resultados excelentes.

Magdalenas de persimÃ³n

Escrito en 05/05/2011

Esta receta nos endulzarÃ¡ las meriendas de las tardes de otoÃ±o, o si habeis seguido este consejo las de cualquier Ã©poca del aÃ±o. Se trata de unas magdalenas hechas con persimÃ³n.
Necesitamos estos ingredientes:

Tres caquis persimÃ³n
90 gramos de azÃºcar
230 gramos de harina
90 grs. mantequilla
2 cucharadas de levadura
2 huevos
200 ml. de crema fresca
sal

Primeramente batimos con paciencia las yemas de huevo y el azÃºcar hasta que formen una masa de color blanco, en ese momento aÃ±adimos la mantequilla previamente fundida y la crema fresa. Batimos hasta que la mezcla sea homogÃ©nea. Finalmente aÃ±adimos la harina, la levadura y volvemos a batir.

Pelamos los persimÃ³n y los cortamos en pequeÃ±os dados que aÃ±adiremos a la mezcla.

Batimos las claras de huevo al punto de nieve y las agregamos a la mezcla, Â¡ya falta poco! ahora sÃ³lo debemos rellenar los moldes para las magdalenas con la mezcla hasta ocupar las tres cuartas partes de cada molde, la mezcla subirÃ¡ en el horno hasta ocupar el resto del espacio.

Horneamos durante 15 minutos a 180 grados y Â¡a merendar!

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Las diez mejores recetas hechas con persimÃ³n

Escrito en 03/05/2011

BuceÃ¡ndo por la red podemos encontrar algunas recetas hechas con persimÃ³n muy interesantes, aquÃ os proponemos algunas de ellas:

TiramisÃº de gelatina de caquis y mascarpone , el blog de recetÃn nos trae este dulce hecho a base de crema de persimÃ³n con queso mascarpone, vino dulce y otros interesantes ingredientes.
Tostada de persimÃ³n con ventresca de bonito , en mirecetario.es podemos encontrar esta original tostada que utiliza rodajas de persimÃ³n como base sobre la que poner el resto de ingredientes: tomate natural y bonito.
Vasitos de foie y persimÃ³n , estos vasitos estÃ¡n hecho con crema de foie micuit y crema de kakis persimÃ³n, una combinaciÃ³n atrevida que incluye otros ingredientes como leche condensada, pimienta rosa o coÃ±ac.
Tarta de persimÃ³n , esta es una clÃ¡sica tarta de frutas con una base de bizcocho recubierta de caqui persimÃ³n, como comprobareis en las fotos tiene un aspecto delicioso.
Papillote de salmÃ³n con persimÃ³n y manzana , el salmÃ³n combina muy bien con ciertas frutas, en esta receta nos proponen tomarlo acompaÃ±ado de persimÃ³n y manzana, el resultado es prometedor.
EspÃºma de kakis persimÃ³n , el blog de pan y varios nos propone este delicado dulce hecho a base de persimÃ³n, sirope de Ã¡gave y nata.
Flan de persimÃ³n , si te gusta el flan te encantarÃ¡ este hecho con persimÃ³n. Una receta fÃ¡cil, rÃ¡pida y deliciosa.
Pudin de caqui persimÃ³n y arÃ¡ndanos , ya hemos tenido ocasiÃ³n de comprobar que el persimÃ³n es perfecto para acompaÃ±arlo con frutas del bosque, en esta receta nos proponen combinarlo con arÃ¡ndanos para preparar un pudin.
Vasitos de yogurt con persimÃ³n y chocolate caliente, el blog hierbabuena y azahar nos propone este postre que, a juzgar por las fotos, estÃ¡ buenÃsimo.
Kaki al horno con queso quark , el persimÃ³n es el ingrediente principal en esta receta para la que tambiÃ©n se usa queso quark y miel.

Recuerda que aquÃ puedes encontrar mÃ¡s recetas con persimÃ³n, ahora manos a la obra y a disfrutar de estos sabrosos platos.

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Copa de helado de persimÃ³n con chocolate y nata

Escrito en 09/04/2011

AquÃ traemos un postre veraniego y cargadito de calorÃas, se trata de helado de caqui persimÃ³n que presentaremos en una copa aderezado con sirope de chocolate y alguna cosa mÃ¡s.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

Unos caquis persimÃ³n
AzÃºcar
Huevos
Leche
Sirope de chocolate
Nata montada
Almendras

Para preparar el helado pelamos los persimÃ³n y los pasamos por la batidora mezclados con el azÃºcar, las cantidades serÃ¡n las siguientes: pondremos seis partes de caquis por cada parte de azÃºcar, de modo que si tenemos 300 gramos de persimÃ³n batido le aÃ±adiremos 50 gramos de azÃºcar.
Por otro lado batiremos el huevo y le aÃ±adiremos un vaso de leche, mezclamoso bien y lo ponemos en una cacerola a fuego lento removiÃ©ndolo hasta que alcance el punto de ebulliciÃ³n, acto seguido lo retiramos del fuego y lo aÃ±adimos a la mezcla de pulpa de caquis.
Removemos bien la mezcla con paciencia y la guardamos en el congelador, muy pronto tendremos nuestro helado de persimÃ³n listo.

Para servirlo lo colocaremos en una copa y podemos aÃ±adirle sirope de chocolate, almendras molidas y nata montada.

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Batido de persimÃ³n y limÃ³n

Escrito en 28/03/2011

Os traemos una nueva receta para preparar refrescantes batidos, en este caso se trata de un batido de kaki o persimÃ³n y limÃ³n.
Para su prepararlo necesitamos:

Dos kakis medianos, mejor si son persimÃ³n.
Helado de limÃ³n
Leche
AzÃºcar
Nata montada

La elaboraciÃ³n no podrÃa ser mÃ¡s sencilla, primeramente pelamos los persimÃ³n y los cortamos en varios trozos.
Pasamos los trozos de kaki por la batidora, aÃ±adimos el helado de limÃ³n y mezclamos batiendo.
DespuÃ©s aÃ±adimos leche poco a poco mientras seguimos batiendo, hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada. Ahora tendremos que probarlo y aÃ±adir azÃºcar al gusto si fuera necesario, volvemos a batir y listo.
Finalmente podemos presentarlo en una gran copa o vaso y aÃ±adir nata montada en la parte superior.

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: batidos, con leche, con limÃ³n, con nata |

Brochetas de persimÃ³n y frutas con fondue de chocolate

Escrito en 26/03/2011

Para disfrutar de esta fondue vamos tendremos que preparar por un lado el chocolate y por otro las brochetas de frutas.
Como el persimÃ³n y la mayorÃa de frutas una vez peladas y cortadas comienzan a oxidarse, hay que tomar la precauciÃ³n de tomar las brochetas cuanto antes una vez preparadas. TambiÃ©n podemos emplear el clÃ¡sico truco de rociar la fruta cortada con unas gotas de limÃ³n para que se conserve mejor durante mÃ¡s tiempo.
Las brochetas de frutas pueden tener un aspecto muy vistoso si ponemos un poco de imaginaciÃ³n:

Para preparar el chocolate utilizaremos:

Chocolate para fundir
Un par de cucharadas de Ron o whisky
Avellanas o almendras

Molemos las avellanas, en su defecto podemos utilizar almendras, y las reservamos.
Fundimos el chocolate en una cazuela removiÃ©ndolo a fuego lento. Una vez fundido le aÃ±adimos un par de cucharadas de Ron o Whisky y las avellanas molidas.
Lo colocamos en el recipiente de la fondue para mantenerlo caliente.

Para las brochetas utilizaremos frutas de temporada, es decir la fruta de la que dispongamos en ese momento. TambiÃ©n podemos utilizar fruta en almÃbar asÃ como nuestros persimÃ³n congelados.

AsÃ dependiendo de la Ã©poca en la que nos encontremos podemos utilizar melÃ³n, melocotÃ³n, pera, plÃ¡tano, manzana, persimÃ³n, mandarina, kiwi, fresas y frutas del bosque entre otras muchas.
Las pequeÃ±as bayas como fresas, frambuesas o moras las usaremos enteras. Otras como el kiwi o el plÃ¡tano las cortaremos a rodajas.
Por su parte el persimÃ³n y las otras frutas de textura similar las cortaremos en cubos.

Por Ãºltimo ensartaremos las frutas con buen gusto en los pinchos para brochetas y las degustaremos baÃ±adas en el chocolate fundido.

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: con almendras, con avellanas, con chocolate, con frambuesas, con fresas, con frutas del bosque, con kiwi, con licor, con limÃ³n, con mandarina, con manzana, con melocotÃ³n, con melÃ³n, con moras, con pera, con plÃ¡tano |

Macedonia de persimÃ³n y frutas del bosque

Escrito en 23/03/2011

AquÃ traemos otra receta de macedonia, en esta ocasiÃ³n se trata de una macedonia antioxidante que vamos a elaborar mezclando nuestro omnipresente persimÃ³n con algunas de las denominadas “frutas del bosque”. Estos son los ingredientes que vamos a suar:

PersimÃ³n
ArÃ¡ndanos
Moras
Frambuesas
Grosellas
Leche condensada

La elaboraciÃ³n no podrÃa ser mÃ¡s sencilla, sÃ³lo tendremos que pelar y cortar el persimÃ³n, lavar bien las frutas del bosque y mezclarlas con el kaki.
Para dar un toque diferente aÃ±adiremos leche condensada al gusto, quien lo prefiera puede sustituir la leche condensada por miel, sirope de chocolate, fresa o naranja o incluso nata montada.

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: con arÃ¡ndanos, con frambuesas, con frutas del bosque, con grosellas, con leche, con moras, macedonia, postre |

Crema de chirimoyas con nata y persimÃ³n

Escrito en 23/03/2011

Esta receta harÃ¡ las delicias de los mÃ¡s golosos, se trata de una crema de chirimoya con taquitos de kaki persimÃ³n. La crema la elaboraremos con nata, lo que sumado a los otros ingredientes nos darÃ¡ como resultado un plato muy energÃ©tico que podremos tomar como postre de una comida ligera, como merienda, o como capricho.
Estos son los ingredientes que vamos a usar:

Dos chirimoyas maduras
Un persimÃ³n
Nata lÃquida, o nata montada
AzÃºcar

Granada
Nueces

La parte mÃ¡s laboriosa de esta sencilla receta es la de despepitar las chirimoyas, una vez peladas y sin pepitas las batiremos con la batidora y guardaremos el “batido” para mÃ¡s tarde.
Montaremos la nata con azÃºcar al gusto o alternativamente usaremos nata montada para mezclar bien con las chirimoyas batidas.
Una vez hallamos terminado de mezclar el resultado deberÃ¡ obtenido deberÃ¡ ser el de una crema uniforme.
Ponemos la crema en una copa de postre o el recipiente en el que vayamos a presentarla y la guardamos en la nevera.
Ahora pelamos los persimÃ³n y los cortamos en cubos pequeÃ±os que aÃ±adiremos a nuestra copa, tambiÃ©n podremos aÃ±adir otros ingredientes como granos de granada y nueces.

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: batidos, con chirimoya, con granada, con nata, con nueces, postre |

Ensalada de nueces y persimÃ³n seco

Escrito en 11/03/2011

AquÃ os traemos otra ensalada sencilla y saludable. Los frutos secos y el queso aportan calorÃas que harÃ¡n de esta ensalada un plato mÃ¡s nutritivo.
Estos son los ingredientes que necesitamos:

Lechuga o escarola a elegir
Nueces
PersimÃ³n seco
Manzana
Queso fresco
Aceite
Sal
Vinagre

El primer paso serÃ¡ lavar bien las hojas de lechuga (o escarola) y cortÃ¡rlas. DespuÃ©s pelamos y cortamos la manzana en cubos.
TambiÃ©n en cubos cortaremos el queso fresco.
Cortaremos el persimÃ³n seco en tiras largas y finas.
Mezclaremos todo con las nueces y aliÃ±aremos al gusto.

Artículo en: Recetas de persimÃ³n | Etiquetas: con manzana, con nueces, con queso, ensaladas, fruto seco |

15 Blogs de cocina que vale la pena visitar

Escrito en 05/03/2011

En internet podemos encontrar infinidad de blogs de cocina, podeis encontar algunos en el blogroll de nuestro sitio sobre el kaki persimÃ³n. Sin embargo hoy querÃa dedicar unas lÃneas a algunos otros que tambiÃ©n valen la pena, en ellos podreis encontrar todo tipo de recetas, desde las mÃ¡s sencillas hasta las mÃ¡s sofisticadas, desde postres caseros a elegantes cÃ³cteles. Estos son 15 blogs de cocina que vale la pena visitar:

Artículo en: Recetas de persimÃ³n |

Macedonia de persimÃ³n a la naranja

Escrito en 04/03/2011

AquÃ tenemos otro delicioso y saludable postre totalmente natural, se trata de una macedonia de frutas.
Estos son los ingredientes que usaremos en esta ocasiÃ³n, las cantidades variarÃ¡n de acuerdo al nÃºmero de comensales:

Un persimÃ³n
Dos mandarinas
Una manzana
Una granada
Naranjas para zumo
Miel, mejor si es de azahar. En su defecto se puede usar azÃºcar

Pelaremos y cortaremos el persimÃ³n y la manzana en trozos de la forma que prefiramos, mezclaremos con los gajos de las mandarinas.
Desgranaremos la granada y esparciremos los granos junto con las otras frutas, removeremos para mezclar bien.
Prepararemos un zumo de naranja natural, si es reciÃ©n exprimido mucho mejor. Si el zumo queda demasiado Ã¡cido podemos endulzarlo con azÃºcar o mejor aun con miel de azahar, en cualquier caso hay que remover bien el zumo para disolver correctamente.
Por Ãºltimo cubrimos las frutas con el zumo de naranja y dejamos reposar en el frigorÃfico antes de comer.

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