Cultivo del persimón

El caqui de la variedad Rojo Brillante o persimón se adapta perfectamente al clima mediterráneo ya que la maduración del fruto requiere de veranos largos y calidos mientras que el árbol se beneficia de los inviernos no demasiado fríos para su floración.
No tolera bien las heladas, que si ocurren en primavera pueden destruir las yemas de las nuevas ramas, así mismo requiere de buena luminosidad para desarrollarse.
El caqui pierde sus hojas en otoño antes de que maduren sus frutos, los persimón se recolectan entre los meses de octubre a diciembre.

Condiciones climatológicas para el cultivo del kaki

Escrito en 28/03/2011

El kaki es un cultivo que se adapta perfectamente al clima mediterraneo de inviernos suaves y veranos largos y cálidos. Su floración tiene lugar ya bien entrada la primavera lo cual propicia que se minimice el riesgo de heladas que podrían echar a perder la cosecha.
El árbol precisa de pocas “horas frío” para que tenga lugar la floración.
Para entender mejor el concepto de horas frío cabe señalar que los árboles durante el invierno entran en un estado de “reposo” o letargo, en este estado el árbol ha de estar a una temperatura inferior a 7 grados durante un determinado periodo de tiempo antes de comenzar a producir nuevos brotes y flores. Por cada hora que el árbol pasa a una temperatura inferior a 7 grados se dice que acumula una “hora frío”.
Existen datos precisos sobre la cantidad de horas frío que necesitan diversas especies frutícolas para producir flores y frutos.

En el caso del kaki las horas frío necesarias son 100, lo cual es una cantidad bastante baja. Otros árboles como por ejemplo el cerezo y algunas especies de nogales, ciruelos o avellanos tienen requisitos mucho mayores que en ocasiones sobrepasan las 1.000 horas frío.

Así que ya vemos que los inviernos templados no suponen ningún problema para el árbol del caqui, sin embargo se requieren “acumular” una cierta cantidad de calor (de forma análoga pero opuesta a las horas día) para poder desarrollarse y en consecuencia requiere de veranos largos y cálidos para fructificar.

El kaki además requiere de buena luminosidad para su correcto desarrollo. También hay que tener la precaución de protegerlo de fuertes vientos ya que su madera es quebradiza siendo especialmente sensible durante el otoño cuando está cargado de fruta, para más información sobre este último punto y algunas posibles soluciones consulta el artículo: exceso de frutos en el kaki.

El kaki no tolera bien el exceso de humedad del suelo y es capaz de vivir en climas secos con la precaución de aportar riegos cada pocas semanas durante los veranos excesivamente secos. Pero la producción de fruta es mayor cultivado como regadío con riegos frecuentes y ligeros tratando de evitar la humedad excesiva.

Artículo en: Cultivo del persimón | Etiquetas: , , , , |

¿Cuándo florece el kaki?

Escrito en 11/03/2011

El árbol del caqui florece en el mes de mayo, sus flores son pequeñas y de color amarillo como las que vemos en la foto.

Flores del árbol del caqui, los futuros persimón
Una vez se ha producido la floración, el árbol es vulnerable a las heladas que podrían destruir las yemas y flores arruinando por tanto la cosecha de persimón. Por suerte el riesgo de heladas en mayo es mínimo, en este caso que la floración se produzca en una época ya tardía resulta muy beneficioso.

Artículo en: Cultivo del persimón |

Exceso de frutos en el kaki

Escrito en 05/03/2011

Aquellos que han plantado un caqui en su jardín para poder cosechar sus propios persimón, frecuentemente se encuentran con este problema.
El problema no es otro que el exceso de frutos, algo que en principio puede parecer positivo pero que puede convertirse en problemático ya que las ramas excesivamente cargadas pueden llegar a partirse.
Si ya hemos sufrido este percance y se han partido algunas ramas, lo que debemos hacer, cuanto antes mejor, es cubrir las “heridas” del árbol con la pasta que venden a tal efecto. Con esto conseguiremos mantener a raya a insectos y hongos que podrían infectar la herida y poner en peligro al árbol entero.
Ahora bien si lo que queremos es prevenir este problema, sabemos que no basta con llevar a cabo un aclareo de frutos ya que lo único que conseguiríamos sería incrementar el tamaño de los persimón restantes y el problema persistiría.
Así que sólo nos queda prevenir apuntalando las ramas con estacas o atándolas. Además es conveniente llevar a cabo un abonado con un producto rico en nitrógeno que favorezca el desarrollo de la copa del caqui.

Artículo en: Cultivo del persimón |

Aclareo del kaki

Escrito en 05/03/2011

El aclareo de frutos de cualquier árbol consiste en eliminar una parte de las frutas para favorecer el desarrollo del resto.
De forma natural el árbol del caqui una vez adulto, si no es podado correctamente, puede producir una gran cantidad de persimón de muy pequeño tamaño y de poca calidad.
Para que esto no ocurra llevar a cabo una poda de fructificación que consiste en eliminar ramillas del árbol y deshacernos del exceso de brotes.
Si aun así después de florecer el caqui desarrolla muchos frutos lo mejor es arrancar una buena parte de los pequeños persimones antes de que alcancen el tamaño de una cereza, lo haremos de manera equilibrada para que cada rama tenga un número de frutos equilibrado. Haciéndolo así el árbol centrara sus esfuerzos en el desarrollo de los frutos restantes y el resultado serán caquis de mayor tamaño y calidad.

Artículo en: Cultivo del persimón | Etiquetas: |

Cómo plantar un árbol de caquis.

Escrito en 02/03/2011

Si quieres cosechar caquis persimón en tu propio jardín lo primero que has de tener en cuenta es que la variedad de árbol que necesitas es la Rojo Brillante.
Un error muy común sería el de seleccionar un fruto de buenas cualidades (sabor, tamaño, etc) en el que hemos encontrado una semilla y proceder a plantar dicha semilla.
Es un error porque la semilla en cuestion será portadora únicamente del 50% de la dotación genética del árbol que dio tan excelente fruto, mientras que el 50% restante será de procedencia incierta dando como resultado un árbol que producirá frutos que poco tendrán que ver con el persimón seleccionado.
La manera correcta de obtener un buen árbol de caquis es clonando un árbol que dé buenos frutos.
El proceso es el siguiente:

  • Cogeremos las semillas de un caqui cualquiera, no es necesario que sea persimón, las retiraremos del fruto y las plantaremos en tierra cuanto antes para evitar que se sequen.
  • Si humedecemos la tierra regularmente y todo va bien, nuestro caqui germinará ya entrada la primavera.
  • Esperaremos hasta que el tallo tenga el grosor de un lápiz, el crecimiento del arbolito hasta alcanzar este punto puede tomar entre un año y medio y dos años.
  • Seleccionaremos un árbol que dé buenos persimones, cortaremos algunas de sus ramas de tamaño adecuado para injertarlas en nuestro arbolito.

De este modo nuestro árbol producirá excelentes caquis que podremos degustar tanto en la forma classic como en la forma persimón.

Desde luego el proceso es lento y entraña cierta complejidad. Así pues, la forma más sencilla y rápida de proceder es comprar un plantón de esta variedad en cualquier vivero.

Artículo en: Cultivo del persimón | Etiquetas: , , |