Por todos es conocido que existen quesos de muy variados tipos, sin embargo todos ellos comparten su alto contenido en calcio y proteínas. También comparten su contenido relativamente alto de grasas saturadas que pueden provocar problemas de colesterol en dietas no equilibradas.
El queso combina mejor con el persimón seco que con el fruto fresco. En esta sección encontrarás recetas elaboradas con alguna variedad de queso y persimón, tanto seco como fresco.

Ensalada de rúcula, persimón y pera

Escrito en 10/05/2011

Para preparar esta ensalada necesitamos los siguientes ingredientes:

  • Una cucharadita de salsa de mostaza
  • El zumo de medio limón
  • Aceite de oliva al gusto
  • Una chalota
  • Un caqui persimón
  • Una pera
  • Algunas nueces
  • Un manojo de rúcula
  • Queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto

La elaboración es muy sencilla:

  • Pelar la pera y el persimón, trocearlos en rodajas. Picar la chalota.
  • Batir la mostaza, el jugo de limón, aceite de oliva, y la chalota en un tazón. Agregar el persimón en rodajas, la pera, nueces, rúcula y mezclar bien.
  • Agregar el queso parmesano encima de la ensalada y sazonar al gusto con sal y pimienta.
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Ensalada de nueces y persimón seco

Escrito en 11/03/2011

Aquí os traemos otra ensalada sencilla y saludable. Los frutos secos y el queso aportan calorías que harán de esta ensalada un plato más nutritivo.
Estos son los ingredientes que necesitamos:

  • Lechuga o escarola a elegir
  • Nueces
  • Persimón seco
  • Manzana
  • Queso fresco
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre

El primer paso será lavar bien las hojas de lechuga (o escarola) y cortárlas. Después pelamos y cortamos la manzana en cubos.
También en cubos cortaremos el queso fresco.
Cortaremos el persimón seco en tiras largas y finas.
Mezclaremos todo con las nueces y aliñaremos al gusto.

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