Vamos a preparar un sabroso bizcocho al kaki persim贸n, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 taza de pulpa de caqui persim贸n o classic batida
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 3 tazas de az煤car
- 1 taza de aceite de oliva o girasol (al gusto)
- 4 huevos
- Una cucharadita y media de canela en polvo
- Una cucharadita y media de nuez moscada molida
- Una cucharadita y media de sal
- Dos terceras partes de una taza de agua
- 3 tazas de harina
- 1 taza de nueces picadas
Para prepararlo precalentamos el horno a 175 grados y engrasamos el molde con mantequilla.
En un recipiente mezclamos la pulpa de los caquis con el bicarbonato y dejamos reposar durante cinco minutos la masa.
En otro recipiente mezclamos el az煤car, el aceite, los huevos, la canela, nuez moscada y la sal. Lo mezclamos hasta que quede una masa homog茅nea.
Mezclamos el contenido de ambos recipientes a帽adiendo agua, harina y las nueces.
Por 煤ltimo rellenamos el molde (o los moldes si usamos varios) hasta dos tercios de su capacidad y horneamos durante una hora.
