La nata montada es un ingrediente fundamental en numerosos postres y dulces de nuestra gastronomía.
Ciertamente la nata montada no es el alimento más saludable del mundo, tiene un alto contenido en grasas de origen animal por lo que es recomendable tomarla con moderación. Por la parte positiva la nata es rica en calcio, ¡y está buenísima!
En estas recetas hemos usado nata para acompañar diversas recetas con persimón

Copa de helado de persimón con chocolate y nata

Escrito en 09/04/2011

Aquí traemos un postre veraniego y cargadito de calorías, se trata de helado de caqui persimón que presentaremos en una copa aderezado con sirope de chocolate y alguna cosa más.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Unos caquis persimón
  • Azúcar
  • Huevos
  • Leche
  • Sirope de chocolate
  • Nata montada
  • Almendras

Para preparar el helado pelamos los persimón y los pasamos por la batidora mezclados con el azúcar, las cantidades serán las siguientes: pondremos seis partes de caquis por cada parte de azúcar, de modo que si tenemos 300 gramos de persimón batido le añadiremos 50 gramos de azúcar.
Por otro lado batiremos el huevo y le añadiremos un vaso de leche, mezclamoso bien y lo ponemos en una cacerola a fuego lento removiéndolo hasta que alcance el punto de ebullición, acto seguido lo retiramos del fuego y lo añadimos a la mezcla de pulpa de caquis.
Removemos bien la mezcla con paciencia y la guardamos en el congelador, muy pronto tendremos nuestro helado de persimón listo.

Para servirlo lo colocaremos en una copa y podemos añadirle sirope de chocolate, almendras molidas y nata montada.

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Batido de persimón y limón

Escrito en 28/03/2011

Os traemos una nueva receta para preparar refrescantes batidos, en este caso se trata de un batido de kaki o persimón y limón.
Para su prepararlo necesitamos:

  • Dos kakis medianos, mejor si son persimón.
  • Helado de limón
  • Leche
  • Azúcar
  • Nata montada

La elaboración no podría ser más sencilla, primeramente pelamos los persimón y los cortamos en varios trozos.
Pasamos los trozos de kaki por la batidora, añadimos el helado de limón y mezclamos batiendo.
Después añadimos leche poco a poco mientras seguimos batiendo, hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada. Ahora tendremos que probarlo y añadir azúcar al gusto si fuera necesario, volvemos a batir y listo.
Finalmente podemos presentarlo en una gran copa o vaso y añadir nata montada en la parte superior.

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Crema de chirimoyas con nata y persimón

Escrito en 23/03/2011

Esta receta hará las delicias de los más golosos, se trata de una crema de chirimoya con taquitos de kaki persimón. La crema la elaboraremos con nata, lo que sumado a los otros ingredientes nos dará como resultado un plato muy energético que podremos tomar como postre de una comida ligera, como merienda, o como capricho.
Estos son los ingredientes que vamos a usar:

  • Dos chirimoyas maduras
  • Un persimón
  • Nata líquida, o nata montada
  • Azúcar

También podemos añadir:

  • Granada
  • Nueces

La parte más laboriosa de esta sencilla receta es la de despepitar las chirimoyas, una vez peladas y sin pepitas las batiremos con la batidora y guardaremos el “batido” para más tarde.
Montaremos la nata con azúcar al gusto o alternativamente usaremos nata montada para mezclar bien con las chirimoyas batidas.
Una vez hallamos terminado de mezclar el resultado deberá obtenido deberá ser el de una crema uniforme.
Ponemos la crema en una copa de postre o el recipiente en el que vayamos a presentarla y la guardamos en la nevera.
Ahora pelamos los persimón y los cortamos en cubos pequeños que añadiremos a nuestra copa, también podremos añadir otros ingredientes como granos de granada y nueces.

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