Para preparar este postre necesitamos los siguientes ingredientes:
- Media cucharadita de bicarbonato de sodio
- La pulpa de dos caquis persim贸n
- Dos tazas y media tazas de az煤car
- Dos huevos batidos
- Dos tazas de harina
- Dos cucharaditas de levadura
- Media cucharadita de canela en polvo
- Un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Dos tazas y media de leche
- Cuatro cucharadas de mantequilla fundida
Tambi茅n podemos usar:
- Sirope de caramelo
- Crema batida
Elaboraci贸n
- Precaliente el horno a 165 grados. Engrasamos con mantequilla un molde para hornear.
- Pelamos y batimos los persim贸n.
- Mezclamos la pulpa de caquis con el bicarbonato, el az煤car y los huevos, removemos bien hasta que quede una mezcla homog茅nea.
- Agregamos la harina, la levadura, la canela, la vainilla, la sal, la leche y la mantequilla fundida. Removemos para mezclar.
- Vertemos la mezcla en el molde para hornear y horneamos por 55 minutos. El pudin se levantar谩, pero volver谩 a bajar al sacarlo del horno.
Ahora que el pudin est谩 listo para comer, podemos acompa帽arlo con crema batida o sirope de caramelo.
